材料：胡萝卜300克、羊肉180克。
做法：（1）胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用，将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。（2）将羊肉下锅，大火快炒至颜色转白。（3）将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开，再改用小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
功效：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
2.白菜萝卜汤
材料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐200克、香菜末、盐、味精少许。
做法：（1）将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。（2）锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
